Рыбная мукека с рисом
Здравствуйте, меня зовут Сергей! С аккаунта жены решил опубликовать свой любимый рецепт и поучаствовать в конкурсе. Часто из путешествий привозим с женой разные кулинарные рецепты, которые в дальнейшем используем в своей жизни. Рецепт мукеки мы привезли из Бразилии, из Рио-де-Жанейро. Рыба в данном блюде готовится отдельно от риса, но в итоге — они неотделимы друг от друга. Сочетание рыбы, кокосового молока, овощей, зелени и риса создает изысканный неповторимый вкус.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Горячие блюда из рыбы
Кухня:
Бразильская
Ингредиенты для «Рыбная мукека с рисом»:
-
Треска
(Филе белых сортов рыбы)
—
1 кг -
Помидор
—
3 шт -
Перец сладкий красный
—
1 шт -
Перец сладкий зеленый
—
1 шт -
Лук репчатый
—
1 шт -
Лимон
—
1 шт -
Чеснок
(2 зубчика — для рыбного маринада, 3 — для приготовления риса)
—
5 зуб. -
Кинза
—
1 пуч. -
Масло оливковое
—
4 ст. л. -
Молоко кокосовое
—
400 мл -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Рис
(Рис длиннозёрный"Ориент" ("Мистраль"))
—
600 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Рыбная мукека с рисом»:
Подготовить необходимые ингредиенты.
Филе рыбы порезать на крупные куски и замариновать. Для маринада: сок лимона, чеснок, соль, черный перец. Поставить в холодное место на 20 минут.
Нарезать помидоры, перец, лук кольцами.
В сотейник налить масло и уложить слоями: лук, перец сладкий.
Далее — выложить помидоры.
Поверх овощей уложить замаринованную рыбу и полить оставшимся маринадом.
Рыбу полить кокосовым молоком.
Посыпать зеленью.
Накрыть сотейник крышкой, готовить в течении 25 минут. При необходимости добавить перец, соль, лимонный сок.
Приготовить рис: в толстостенную кастрюлю налить растительного масла, обжарить в нем несколько зубчиков чеснока (после обжарки — дольки убрать). Далее, в этом же масле, помешивая обжарить рис в течении 3-4 минут. Добавить воды, выдерживая пропорцию: на 1 часть риса — 2 части воды. Довести до готовности.
Приятного аппетита! Пламенный привет из Рио от дона Педро!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Конкурс «Мужчины VS Женщины». Мужская команда
На обед
:
На второе
На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
/ Новый год
/ Рождество
На ужин
:
На горячее
Теги:
горячее
обед
ужин
Вкусы:
рыбный
изысканный
Читать комментарии и отзывы
Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь |
|
Вступайте в нашу группу |